Moi personnellement c'est l' emmental mais c'est rare de tomber sur un casse-croute, car c'est là que je mange mes poutines, qui offre autre chose que du fromage en grain ordinaire.

je ne peux évidemment pas inscrire tous les fromages existants la liste serait interminable, j'ai donc mis les plus connus.

En Belgique, le mot "poutine" m'est assez inconnu mais je dirais que pour mes goûts en fromages,  je les aime souvent quand ils ont du caractère,  un goût prononcé, et bien crémeux.

une poutine est un met typiquement québécois, ce sont des frites avec sauce recouvertes de fromage (cheddar en grains le plus souvent).
un must a essayer pour les touristes qui nous visitent.

Moi qui adore les fromages, j'aimerais beaucoup y goûter  !

D'habitude le fromage en grain c'Est pas mal le classique....mais apparemment y en a qui prennet du brie ou de l'emmental...hmmm :-)

Justement j'ai des frites et de la sauce! Me manque juste le fromage!

Je met du fromage en grain. Mais il faut qu'il soit frais. Qu'il fasse un beau ''scouik csouik'' et qu'il fonde légèrement avec la sauce.

J'ai de la parenté à Drummondville, donc je fais un petit détour pour du Lemaire. sinon ici sur la rive nord de Mtl je prend un locale. Si je suis vraiment mal pris je prend du mozzarella.

Il y a un resto à Montréal (la Cervoise) qui offre de la poutine au fromage bleu. En fait, la poutine est faite avec du fromage en grains classique, mais il y a un peu de fromage bleu dans la sauce. C'est vraiment délicieux.

Sinon, quand je m'en fais chez moi (souvent une poutine aux crevettes avec sauce béchamel), je préfère généralement mettre du cheddar fort plutôt que du fromage en grains.

Michel Samuel a écrit:

J'ai de la parenté à Drummondville, donc je fais un petit détour pour du Lemaire. sinon ici sur la rive nord de Mtl je prend un locale. Si je suis vraiment mal pris je prend du mozzarella.

je le savais que j'avais oublié un fromage populaire, la mozzarella!!
merci de m'y avoir fait penser, il est rajouté au sondage.

Aaaah la fromagerie Lemaire... c'est toute mon adolescence, j,en mangeais à tous les jours...nous avions une maison de campagne dans les environs.
Il parait du reste que c'est eux qui ont inventé la poutine!

tout un débat sur l'inventeur de la poutine
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Ha non !!! pas l'éternelle débat d'où vient la poutine.

Une chance que la majeur partie des utilisateurs du forum ne provienne pas de Drummondville ou de Warwick. Car il aurais une autre belle guerre de cloché. Chaque une de ses ville tien mordicus à la rumeur que la poutine soit inventé dans LEUR ville

solseul a écrit:

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photos début année 1960

"poutine aux crevettes avec sauce béchamel et cheddar fort"


Wow Cassis, ton inspiration me dépasse...Ça l'air mauditement bon!!  Combien tu me vends ta recette?  

D'habitude, la poutine, ça se fait à la vodka brune, non?  Trève de plaisanteries, [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien], vos recettes sont miam miam, et surtout celle du chili, mon second plat favori (conjointement avec notre administrateur émérite). Malheureusement, je ne trouve pas les fèves qu'il faut dans le sud de la France, seulement celles du cassoulet.  J'ai eu ma recette personnelle de fèves au lard à la québécoise publiée, jadis, dans l'hebdo local, mais comme elle se terminait par "Laissez-la sous le porche à moins 40 pour quelques jours avant de la réchauffer pour la déguster", personne ne m'a pris au sérieux. :reddevil:

Tenez, je viens de découvrir un site entièrement dédié à la poutine. C'est rigolo.
Quel ne fût pas ma surprise de voir un casse-croute de ma région portneuvoise, à Pont-Rouge plus précisément, faire partie de leur palmarès des 15 meilleures poutine du Québec !
Surtout au détriment de l'insipide poutine de Ti-Oui à St-Raymond qui n'y figure même pas mais qui a pourtant la faveur des auditeurs de radio poubelle X à Québec.

la poutine de Pont-Rouge est célèbre pour les amateurs à cause de la quantité astronomique de fromage en grain qu'ils y mettent. A certains services, sans farce, il y a plus de fromage que de frites!
mais bon moi je trouve que c'est la sauce qui fait la poutine, or la sauce de ce casse-croute est bien quelconque. Une bonne sauce peut sauver des frites ordinaires mais pas l'inverse, c'est pourquoi ma poutine préférée dans Portneuf se trouve à Donnacona: Les écureuils, rue Notre-Dame.
tout petit resto tenu par un couple lesbien très sympa et excellente salade de choux (maison) pour accompagner.

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